Verrines et compagnie

Pour les fêtes de fin d'année, je me suis lancé dans les verrines. Une cuisine qui me plaît alliant le mélange des saveurs et la présentation. Quelques images pour vous donner une idée :

Verrines de Noël

De gauche à droite : verrines de truite fumée, purée d'avocat et sauce yaourt-citron-aneth
verrines de confit d'oignons, figues, gressin et jambon cru
verrines de foie gras, poires épicées et 5 baies

Verrines de la Saint Sylvestre

De haut en bas : verrines de tomates séchées, feta et gressin
verrines de confit d'oignons, foie gras et airelles
verrines de mâche, bleu et noix.

Pour finir, une petite photo de la table du réveillon de Noël :